Как правильно выбрать арбуз для длительного хранения
Ранние арбузы даже в прохладном месте не хранятся дольше трех недель. Далее ягоды утрачивают вкус, мякоть портится. Для длительной лежки они не годятся. Среднеспелые сорта также не подходят. Оптимальный вариант — поздний октябрьский урожай или второй половины сентября. Сроки зависят от региона.
- поздний сорт. За сохранность отвечает плотная, толстая корка, мелкие семена. Они не прорастают со временем, как это происходит у среднеспелых арбузов;
- средняя степень зрелости. Зеленые арбузы не набрали вкуса и сладости. Если они переспели, внутри скапливается много влаги, мякоть рыхлая, запускается процесс брожения. Нужна золотая середина;
- вес в районе 5 кг;
- без химии. Выращенные на удобрениях плоды долго не пролежат. Они раскисают внутри, гниют, при разрезании вытекают, не имеют натурального вкуса, аромата;
- без наружных повреждений. Помимо крупных сколов, трещин важно исключить мелкие царапины. Они станут входными воротами для бактерий. Через время именно с этого места начнется порча.
Выбранные для хранения ягоды требуют аккуратной транспортировки. Нельзя стучать, мять, кидать, катать по полу. Не рекомендуется мыть. Если на корке следы грязи, земли, следует аккуратно стереть сухой салфеткой.
На заметку огородникам! Селекционеры не перестают работать над выведением лежких сортов. Подходит для хранения Снежок, Мариупольский, Астраханский полосатый, Волжский, Крестьянин.
Чтобы сохранить арбуз до Нового года, следует выбирать поздние сорта средней степени зрелости с ровной, неповрежденной коркой. Ягода может лежать только в специально созданных условиях при температуре +4-5 градусов.
Как сохранить арбуз на зиму в домашних условиях » Блог » Дачные дела
- использование перезрелых арбузов. Они долго не пролежат, внутри начнется брожение;
- отсутствие внимания. Нужна регулярная проверка. При появлении вмятин, налета, запаха поврежденный арбуз необходимо сразу убрать.
Как сохранить арбуз в домашних условиях
Существуют десятки способов сохранить арбуз в домашних условиях на определенное время. Они отличаются удобством, сложностью, дополнительными материалами. Всегда можно подобрать подходящий вариант.
При комнатной температуре
Разрезанный арбуз не хранится на столе более 4 часов. Для увеличения срока рекомендуется накрыть пищевой пленкой.
На балконе
Использовать для хранения балкон можно только осенью. Важно убрать арбуз на теневую сторону либо накрыть. Сколько хранится арбуз на лоджии, зависит от созданного микроклимата. При температуре от 0 до +10 градусов арбуз пролежит до двух недель. Он может испортиться от высокой влажности. Зимой и летом балкон для хранения не пригоден по причине низких и высоких температур.
В холодильнике
Холодильник идеально подходит для хранения неразрезанных арбузов. В нем темно, прохладно. Можно поместить ягоду на нижней полке или засунуть в специальный лоток. При хорошем раскладе она пролежит до двух месяцев. Минус — потребуется много места. Больше шести штук в бытовой холодильник засунуть не получится.
Как хранить арбуз в подвале или погребе до Нового года
Наличие подвала или погреба, специальной ямы значительно упрощает хранение арбузов. Большинство традиционных и нестандартных методов предназначено именно для таких помещений. У них есть свои достоинства и недостатки.
- нежелательное соседство с другими овощами, фруктами;
- сложно регулировать влажность;
- отсутствует циркуляция воздуха.
В сухом песке
Песок используют для хранения не только корнеплодов. Считается, что он имитирует почву, естественную среду произрастания бахчевых культур, регулирует влажность.
Ящик или коробку сразу устанавливают в месте для хранения. Из-за большого веса передвинуть, транспортировать в другое помещение не получится.
Используется только чистый песок, по которому не ходили животные. Для дезинфекции можно его прокалить в обычном духовом шкафу. Можно заменить рисом, пшеницей.
В древесном пепле
Альтернатива песку — древесный пепел. Перед использованием золу нужно просеять. Крупные куски, камешки не выбрасываются.
Чтобы зола не пылила при появлении сквозняка, сверху ящик накрывают бумагой. Подойдет солома, крупные опилки.
С соломой
В сене и соломе арбузы хранили в старину. Этот способ подкупает простотой. Можно в большом ящике, сундуке держать сразу несколько штук.
- Перебрать солому, труху высыпать на дно.
- Разложить арбузы. Они не должны касаться друг друга и стенок короба. Оптимальное расстояние 8 см.
- Заполнить пустоты соломой. Не экономить, набивать плотно.
- Засыпать сверху, дополнительно накрывать не нужно.
Способ первый как сохранить арбуз до праздника нового года
Арбуз поместить в чистый холщовый мешок. Если плодов несколько, для каждого – отдельный мешок. Затем надо подвесить «полосатика» на небольшом расстоянии от пола. Главное, чтобы арбуз его не касался (пола). Периодически балкон или погреб нужно будет проветривать, стараясь поддерживать воздух умеренно влажным. Если не будет чересчур сухо или излишне влажно, ягода сохранится великолепно!
Так же таким способом можно использовать сетки вместо мешка: оберните арбуз в натуральную ткань, положите в сетку (можно в авоську) и подвесьте его на крючок или большой гвоздь так, чтобы сетки ничего не касались. Вот так, по такому принципу как на фото выше.
Можно ли сохранить арбуз до Нового года и как » Дзен блог » Дачные дела
Способ второй по сохранению арбуза
Для него вам потребуется деревянный ящик, наполненный сухим (это важно!) песком. Его нужно высыпать в таком количестве, чтобы он покрыл дно контейнера на 10-15 см.
На песок уложить плоды. Постараться разместить их так, чтобы не касались стенок (тоже важно!). Свободное пространство вокруг одного или нескольких арбузов заполнить тем же песком или соломой, зерном, или же что самое лучшее — это сухим мхом (если есть мох, то можно обойтись вообще без песка).
Если вы живете в городе, то с зерном и соломой и мхом, да и с песком тоже, могут возникнуть сложности. Отличная альтернатива – кошачий наполнитель для туалета. Лучше использовать деревянные гранулы. Наполнитель будет впитывать избыточную влагу и надежно защищать полосатую ягоду от сильного холода и перепада температур.
Contents
