Праздничный лайфхак: как «отпечатать» любое изображение на торте
Получайте на почту один раз в сутки одну самую читаемую статью. Присоединяйтесь к нам в Facebook и ВКонтакте.
В свой день рождения каждый человек ожидает чудо, приятный сюрприз. Даже, если молчит об этом, как партизан. И не важно, 10 ему лет или 40. Давайте радовать близких. Тем более, существует 1000 и 1 способ сделать это. Например, самостоятельно украсить праздничный торт изображением любимого персонажа или забавной фотографией .
Вам понадобятся:
• Кондитерская глазурь разных цветов;
• Кондитерский шприц или его аналог;
• Вощеная бумага или пергамент для выпечки. Главное условие — полупрозрачность;
• Распечатанный рисунок;
• Опционально – стекло или пластик от рамки для фотографий и скотч (это значительно упростит процесс).
Подготовьте «холст». Готовый торт смажьте кремом или глазурью. Верхушка должна быть плоской. Не идеально (как получится), но плоской.
Распечатайте картинку. Для лучшего результата, она должна быть не цветной, в формате раскраски, с чёткими контурами. Если вы хотите украсить торт ещё и надписью, не забудьте распечатать её зеркально .
Облегчаем задачу . Возьмите стекло от фоторамки и приклейте изображение скотчем к его задней стороне. Затем отрежьте такой же по размеру фрагмент пергамента/вощеной бумаги и приклейте его к передней. В итоге должен получиться «сэндвич»: рисунок-стекло-бумага . Благодаря этой конструкции ничто никуда не уедет из-под рук в процессе.
Подготовьте глазурь, распределив её по разным ёмкостям. Вам обязательно понадобится тёмный цвет (шоколад) для контура.
«Контурирование». Наполните тёмной глазурью шприц. Возьмите вашу многослойную конструкцию «рисунок-стекло-бумага» и положите на стол пергаментом вверх. Начните прямо на нём глазурью обводить контуры рисунка, который должен хорошо просвечиваться через стекло и бумагу. Если в конечном изображение должны быть тёмные участки, закрасьте их.
Больше цвета! Глазурью других цветов раскрасьте все нужные детали.
«Заливка». Прямо поверх старательных художеств нанесите толстый слой «основной заливки»: цвета кожи/шерсти персонажа и его одежды. В итоге у вас должно получиться изображение «без лица», как на фото ниже.
Фокус в том, что в конечном результате (т.е. на торте) все тёмные участки из шага «контурирование» окажутся сверху, а «заливка» — снизу.
Поставьте ваш старательно выполненный сэндвич «рисунок-стекло-бумага-глазурь» в холодильник на 15-30 минут, чтобы глазурь застыла. Пока можно украсить торт кремовыми лентами или просто выпить кофе.
Ответственный момент . Достаньте конструкцию из холодильника и аккуратно отлепите лист пергамента с глазурью от стекла. Быстро и также аккуратно помесите его на поверхность торта (глазурь – к крему, пергамент сверху) и слегка прижмите. Снимите пергамент, как наклейку или плёнку с картинки-«переводки».
Праздничный лайфхак: как «отпечатать» любое изображение на торте
Как сделать топперы из мастики и вафельной бумаги
Время подготовки: 30 минут.
Время приготовления: 20-30 минут.
Приготовьте для начала мастику, которая будет основой для топперов. Предварительно замочите желатин холодной кипячёной водой.
На водяной бане растопите разбухший желатин. Добавляйте к желатину лимонной кислоты и ложку мёда.
Половину сахарной пудры насыпьте в миску и добавляйте жидкую составляющую из желатина.
Добавляйте частями сахарную пудру и замешивайте мастику.
Обмотайте мастику пищевой плёнкой и оставляйте на 10 минут в покое. После чего, мастика в домашних условиях своими руками — готова.
Для топперов вырезайте картинки из вафельной бумаги.
Подготовьте деревянные шпажки, на которых потом будете крепить картинки.
Присыпьте рабочую поверхность картофельным крахмалом, раскатывайте тонким слоем мастику (до 5 мм). Прикладывайте картинки к мастике и вырезайте ножом. Шпажку аккуратно вставляйте в мастику под картинку.
Смазывайте мастику декор гелем или спиртом и приклеивайте картинки. Ещё раз просмотрите топперы, обрежьте при желании края.
Топперы переворачивайте картинкой вниз, чтобы после высыхания они оставались ровными. Готовые топперы становятся твёрдыми, мастика хорошо подсыхает.
Чем приклеить картинку к мастике? Лучшие ответы на вопросы
Как печатать на вафельной картинке
Техника напечатания. Картриджи пищевого принтера заполняются пищевой краской. Я читала, что и обычный принтер можно использовать. Но честно признаюсь, не знаю, не пробовала. А потому рекомендовать с чистой совестью не могу.
Два способа нанесения на картинки на изделие.
Без геля
- Прямо на корж (если он ровный и не пропитанный сиропом). Края в этом случае закрепляются айсингом. А если работаете над картинкой перед самой подачей, можно и кремом зафиксировать.
- На обезжиренный крем. Подавать сразу!
- На крема, глазури, пасты и специальные материалы.
С гелем
На нейтральный гель. Он плотный и быстро сохнет. А потому картинка не размокнет.
- Смазываем изнаночную сторону вафельной картинки, выравниваем слой очень аккуратно.
- Кладем на торт. Сильно не разглаживаем и не придавливаем, чтобы не допустить деформации.
- Если есть пузырь (пузыри), прокалываем бумагу в месте пузыря. Выпускаем воздух и приклеиваем.
Хотите, чтобы картинка была ярче? Нанесите гель и на лицевую сторону после того, как разместите ее на поверхность торта. Очень аккуратно, и совсем немного.
Где хранить торт с сахарной картинкой советы, условия, что делать
- ваши личные фотографии или фото из инета;
- для детских сладостей можно найти любимых мультяшных героев;
- тематические изображения, чтобы создать сценки к определенным праздникам или событиям.
На какой крем наносить вафельную бумагу
Важно, чтобы картинка не размокла. А поэтому подойдет не любой крем. Можно нанести на мастику, зеркальную глазурь, шоколад или ганаш (крутой, с минимумом сливок), на карамель (изомальт), марципан, айсинг (застывший).
На жирные или «влажные» крема тоже можно наносить. Только стоит:
При этих условиях картинка сохранится в течении 6 месяцев.
Яркий декор из вафельной бумаги
Ваш десерт не уступит ресторанному блюду с такими украшениями. Я уже много говорила о том, как можно декорировать десерты. Но что делает бумагу таким универсальным материалом? Возможности вафельной бумаги огромные! Ее можно:
- резать и рвать;
- склеивать;
- комкать;
- окрашивать;
- сочетать с другими материалами и конструкциями (даже приготовить поделки с подсветкой, что выглядит более, чем эффектно! Как раз для вечернего праздника. );
- приклеивать к проволоке или тейп-ленте;
- разрезать фигурки специальными дыроколами.
Одним словом, наконец-то все мы можем сами придумать сюжет для картинки и воссоздать свои фантазии!
Contents
- 1 Праздничный лайфхак: как «отпечатать» любое изображение на торте
- 1.1 Праздничный лайфхак: как «отпечатать» любое изображение на торте
- 1.2 Как сделать топперы из мастики и вафельной бумаги
- 1.3 Чем приклеить картинку к мастике? Лучшие ответы на вопросы
- 1.4 Как печатать на вафельной картинке
- 1.5 Где хранить торт с сахарной картинкой советы, условия, что делать
- 1.6 На какой крем наносить вафельную бумагу
