Самодельный мангал
При изготовлении мангала необходимо учесть способ приготовления, особенности конструкционных материалов и места эксплуатации.
В отличие от термина барбекю, которым можно обозначить тип загородного отдыха, приспособление для жарки мяса и, даже соусы некоторых блюд, мангалом называют жаровню прямоугольной формы. Поскольку стандартным набором для мангала являются шампуры с кусками мяса на углях, размеры жаровни жестко привязаны к длине шампура и расстояния от углей до мяса:
Длина прямоугольного короба не так критична для небольших компаний. Между шампурами нужно обеспечить расстояние 8 – 10 см. В крайнем случае можно приготовить шашлыки в несколько заходов. Поэтому часто практикуется мангал своими руками из подручных средств с более или менее подходящими для указанных параметров габаритами.
Самодельный мангал из металла и других подручных средств
- эксплуатационный ресурс 50 – 70 лет;
- запас надежность 300% минимум;
- кирпич меньше нагревается снаружи, чем металл, узлы прохождения дымохода сквозь крышу/кровлю беседок из горючих материалов более безопасны;
- конструкционный материал позволяет соорудить целый комплекс летней кухни с разделочным столом, варочной панелью и мойкой, нишей для складирования дров и полками для посуды.
Из чего можно сделать мангал?
Барбекю, изготовленные промышленным способом, и мангалы самодельные эксплуатируются в критических температурных режимах. Поэтому соорудить их можно из весьма ограниченного ассортимента конструкционных материалов. Таблица сравнения жаровни из кирпича, металла и габиона приведена ниже:
Остальные нюансы рассмотрены для материалов и конструкций ниже для правильного выбора домашним мастером при самостоятельном изготовлении.
Металл
Основным минусом, который имеют самодельные мангалы из металла стационарного и передвижного типа, является наличие в арсенале домашнего мастера сварочного оборудования и электроинструмента для кроя листовой стали – угловой шлифовальной машины (УШМ) или электролобзик. Остальными недостатками конструкционного материала являются:
- низкий ресурс в сравнении с кирпичом из-за прогаров, коррозии;
- высокий нагрев наружных частей, что требует более дорогой и качественной защиты горючих конструкций при установке внутри беседок;
- высокая теплопроводность стали приводит к быстрому остыванию;
- дорогостоящие декоративные элементы, без которых не получится изготовить оригинальный дизайн.
Преимуществ значительно больше, что делает металлические жаровни для барбекю и шашлыков самыми востребованными в своей категории:
- минимальный расход материала, отсутствие обрезков и отходов кроя;
- предельно простые конструкции и способы взаимной фиксации деталей;
- наличие у производителей высокоэффективной антикоррозионной и термостойкой защиты;
- передвижные и переносные мангалы для загородного отдыха и туризма изготавливаются исключительно из металла.
Перед тем как сделать жаровню, достаточно выбрать понравившуюся конструкцию и уточнить размеры отдельных элементов. Основным достоинством стальных очагов является отсутствие фундамента, возведение которого обходится минимум в половину всего бюджета этой категории.
Технология сооружения металлического мангала предельно простая:
- к прямоугольному дну привариваются боковые стенки одинаковой высоты для получения жаровни;
- ножками могут служить арматурные прутки, уголок, профильная труба;
- для увеличения качества эксплуатации очаг оборудуется полками, дымоходом;
- качество дизайна улучшается витыми или коваными элементами.
Внимание: Заводские мангалы из листовой стали 2 – 3 мм быстро прогорают, ржавеют, приходят в негодность. Такие же детали, изготовленные своими руками из листа 4 – 5 мм, с антикоррозионным покрытием или покрашенные огнестойкой краской, прослужат минимум втрое дольше.
Подручные материалы
Если есть металлические б/у изделия на участке, то жаровня сооружается из них или отдельные элементы конструкции. Наиболее популярны мангалы из:
Какие инструменты нужны для изготовления мангала
Изделие должно получится долговечным и практичным, поэтому заранее подберите качественные металлические заготовки и подумайте о размерах мангала.
Для изготовления мангала своими руками из металла понадобятся такие инструменты:
- Болгарка и комплект отрезных кругов по металлу, чтобы вырезать заготовку подходящего размера. Вы также можете построить мангал с помощью электролобзика, подобрав к нему специальные полотна.
- Сварочный аппарат понадобиться для надежного соединения заготовок и изготовления стационарного мангала для дачи.
- Дрель используется, чтобы изготовить отверстия, при этом нужно подобрать специальную насадку для сверления металла. Не обойтись без рулетки, а также расходных материалов.
Самый простой и недорогой мангал из кирпича своими руками: фото
Изготовление переносного мангала
Для загородных пикников стационарный очаг непригоден, поэтому сооружается разборный либо трансформируемый металлический мангал своими руками из листовой стали. Основными нюансами мобильного очага являются:
- высота и ширина днища и боковых стенок, все размеры торцевых стенок сохраняются неизменными;
- ножки делаются съемными (реже крепятся на шарнирах), длина зависит от размеров багажника авто;
- на боковых и торцевых стенках снизу отгибаются полки, на которые после сборки укладывается днище;
- стенки соединяются противоположно направленными относительно друг друга прорезями или так же откидываются на петлях в рабочее/транспортировочное положение.
Больше информации об изготовлении этого типа мангалов читайте здесь.
Таким образом, зная размеры для приготовления шашлыка, примерное количество пользователей, можно изготовить мобильный железный мангал. Для сооружения стационарного дополнительно потребуется сварочное оборудование (хотя можно и без него обойтись), ну а вся необходимая информация есть выше.
Как сделать мангал своими руками – пошаговая инструкция с фото и чертежами
- стандартным считается шампур длиной 25 см, чтобы на него можно было нанизать порцию из 6 кусков мяса среднего размера, поэтому оптимальной шириной мангала принят размер 30 см;
- для семьи рекомендуется длина конструкции 70 – 100 см, если очаг планируется использовать для частого приёма друзей, родственников, этот размер увеличивается за счет специального отсека для углей, между шампурами должно быть расстояние 8 – 10 см.;
- глубина стального ящика должна обеспечивать расстояние 30 см от углей до шампуров, в этом случае мясо не пригорает, а угли не вспыхивают от капель жира;
- верхний борт мангала, на котором уложены шампуры, должен находиться на расстоянии 50 – 70 см от земли с учётом роста повара для разборных типов и 80 – 120 см для стационарных модификаций.
Contents
- 1 Самодельный мангал
- 1.1 Самодельный мангал из металла и других подручных средств
- 1.2 Из чего можно сделать мангал?
- 1.3 Какие инструменты нужны для изготовления мангала
- 1.4 Самый простой и недорогой мангал из кирпича своими руками: фото
- 1.5 Изготовление переносного мангала
- 1.6 Как сделать мангал своими руками – пошаговая инструкция с фото и чертежами
