Сколько стоит сыр?
Сыр – продукт, известный каждому. Он может быть твердым или мягким, творожным или сливочным, есть даже колбасный. Купить его можно буквально в любом продуктовом магазине. Ниже приведена таблица цен на сыр:
- Средняя стоимость сыра: 600-750 рублей за килограмм (твердый);
- Маскарпоне: 2400-2600 руб/кг;
- Пармезан: 1950-2200 руб/кг;
- Сливочный сыр: 750-900 руб/кг;
- Козий сыр: 650-900 р/кг;
- Фета: 2100-2400руб/кг;
- Филадельфия: 1600-1800 р/кг;
- Адыгейский: 450-700 руб за 1 кг;
- Творожный: 600-800 руб/кг;
Для понимания ценообразования также следует изучить следующие факторы:
Сколько стоит сыр в 2023: цены за 1 кг
Стоимость сыра в магазинах
Найти товар в магазинах не слишком сложно, так как он популярен. Рассмотрим наиболее популярные торговые точки:
- Пятерочка. Любимый многими магазин, в котором можно найти варианты от Хохланд, а также, например, сулугуни. Имеется здесь и голландский сорт, а также многие другие. Реализуется по 650-750руб/кг.
- Магнит. Выбор в этом магазине неплохой: имеется адыгейский сорт, плавленые продукты, гауда или фета. Присутствует своя торговая марка. Здесь товар представлен по 650-750руб/кг.
- Ашан. Тут выбор наиболее широкий: есть и маскарпоне, и козий сыр, и камамбер, и копченые разновидности. В некоторых точках даже реализуется домашняя продукция. Можно встретить 600-800 руб за 1 кг.
- Лента. Здесь неплохой ассортимент товаров, имеется фетакса и многие другие варианты. Покупатель без проблем сможет найти то, что ему нравится. Продается по 600-800руб/кг.
- Дикси. Выбор тут не такой большой, как в крупных гипермаркетах, но вполне достойный. Можно приобрести за 700-800р/кг.
- Перекресток. Крупный магазин со своей торговой маркой. Выбор здесь неплохой – есть разные сорта продукта. Здесь представлен большой ассортимент в диапазоне 550-850 р/кг.
Сыр – неотъемлемая часть разных блюд. Купить его не слишком сложно, и цены на определенные сорта вполне доступны.
Бюджетное и эффективное оборудование на примерах
Промышленную сыроварню можно купить, например, на Alibaba, стоимость варьируется от 3 до 50 тысяч долларов
Также можно приобрести достаточно бюджетную сыроварню, например, на Ozon.ru
Сыроварня может сочетать в себе не только вышеуказанные возможности, но и обладать следующими свойствами:
Такие сыроварни рассчитаны на бытовое использование, не требуется постоянное помешивание, температурный режим поддерживается автоматически. Для работы достаточно стандартного напряжения сети 220 вольт. Все управление выводится на дисплей и несколько кнопок.
Дополнительно оборудование должно включать несколько легкосъемных элементов, без которых процесс не будет полноценным. А именно:
Этапы изготовления сыра
Изготовление сыра представляет собой соблюдение ряда несложных правил и состоит из нескольких этапов:
- Включение в сеть сыроварни, где постоянно поддерживается нужная температура в автоматическом режиме.
- Наполнение указанной чаши сливками.
- Водяная баня (основное оборудование) наполняется водой.
- Чаша ставится внутрь.
- Устанавливается насадка для взбивания.
- Затем добавляется лимонная кислота и производится смена насадки.
- Заливается фермент для свертывания, начинается помешивание.
- Теперь можно доставать готовый сыр.
Останется приобрести пневматический пресс, детально изучить всю рецептуру и подумать о реализации свежего вкусного сыра. Технология предполагает изготовление двух килограммов сыра в среднем за сто двадцать минут, при этом, потребуется не менее пятнадцати литров молока или сливок.
Как заработать на крафтовом производстве сыра
- относительно минимальные вложения в бизнес на начальном этапе;
- дешевое сырье;
- доступное оборудование, которое можно использовать и для производства иной молочной продукции;
- несложную технологию производства;
- регулярный спрос;
- возможность долгосрочной работы.
Организация сбыта домашнего сыра
Отличный способ продажи домашнего сыра — Instagram и другие социальные сети.
Чтобы производство сыра приносило прибыль, необходимо заранее продумать каналы сбыта продукции.
- прямые поставки в торговые сети, рестораны, небольшие магазины; с использованием контекстной рекламы и поискового продвижения;
- открытие сети фирменных магазинов с эко-продукцией;
- размещение информации на досках объявлений;
- реклама и продажа через Инстаграм и другие социальные сети.
Сделать торговую марку узнаваемой, помочь в поиске партнеров для сбыта и завести полезные знакомства поможет участие в специализированных выставках и ярмарках. Также привлечь покупателей, обеспечить популярность и увеличить объемы продаж можно, давая интервью СМИ.
Изучайте спрос потребителей, предложения конкурентов, старайтесь раньше других подстраиваться под желания покупателей. Гибкая система цен, наличие скидок и бонусов сделает сыроварение в домашних условиях устойчивым и успешным бизнесом.
Процедуру проводят сертификационные центры на основании перечня документов:
- правоустанавливающих на организацию;
- подробного описания продукции и производственных условий;
- ранее полученных сертификатов и заключений;
- документов на помещения, используемые для производства.
Чтобы с правовой точки зрения сбыт был законным, важно знать, что с 1 июня 2023 года введена обязательная маркировка молочной продукции, в том числе и сыра. Правила введены постановлением Правительства РФ от 15 декабря 2023 г. №2099. В процессе маркировки предполагается нанесение даты производства, торговой марки и номера варки, прочих данных согласно стандарту ГОСТ Р 51074 на каждую головку сыра.
Сливочное масло
Сливочное масло в мире молочных продуктов стоит особняком. Да, оно и понятно – положение обязывает, ведь чтобы сделать один килограмм настоящего сливочного масла, требуется до 25 литров свежего коровьего молока! Но эти затраты и усилия оправданы. Врачи считают, что организму человека необходимо, как минимум 10 граммов сливочного масла каждый день…
Оптимальное количество потребляемого масла — 30 г. в день.
Домашняя брынза
Брынза — это рассольный сыр, который изготавливается не только из коровьего молока, но так же может изготавливаться из козьего, овечьего, буйволиного молока, а иногда из смеси этих видов молока. В реализацию брынза поступает после 20 суток вымачивания в рассоле, иногда и после 60 суток.
Брынза содержит 288 калорий, до 15г белков и до 26г жиров, а так же кальций, натрий, фосфор, Витамин B1, B2, и C.
Домашний сыр
Срок хранения: 3 суток при температуре от +2 до +5 градусов
Сыр Раклет
Состав: Продукт без заменителей молочно жира. МДЖ 50%. Молоко цельное пастеризованное, мезофильные молочнокислые бактерии, сычужный фермент животного происхождения, соль морская, мята.
Сыр Раклет произведен по специальной технологии с использованием фермерского коровьего молока, с выдержкой от 3 до 6 месяцев. Имеет сладковато-грибной вкус. При плавлении приобретает яркий аромат свежих грибов. Идеален для горячих блюд.
Сыр. Домашние сыры купить с доставкой. Сыр домашний в Москве.
Contents
